Küchenleitung (m/w/d)

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung des Früh- und Spätdienstes in der Küche
• Erstellung von Wochenmenüs und Zubereitung von Speisen à la carte sowie Buffets nach festgelegten Standards
• Personalführung des Küchenterams und Betreuung von Auszubildenden während ihrer Ausbildungszeit
• Durchführung von Schulungsmaßnahmen zur Einhaltung interner Qualitäts- und Arbeitsstandards
• Gewährleistung von Hygiene und Sauberkeit gemäß HACCP-Richtlinien im gesamten Küchenbereich
• Verwaltung von Lagerbeständen, Warenbestellung, Annahme, Prüfung und sachgerechte Lagerung
• Dienstplangestaltung und Planung der Ablauforganisation
• Verarbeitung von Reservierungen und Gästebeschwerden
• Mitwirkung bei Vertragsgestaltung mit Gastronomie-Partnern

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in Küche und Küchenleitungsfunktionen
• Führungskompetenz und Fähigkeit zur Anleitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Kenntnisse der HACCP-Hygienerichtlinien und deren praktische Anwendung
• Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit

Das bieten wir

• Befristeter Vertrag mit Perspektive auf Entfristung
• Geregelte Dienstzeiten mit Gestaltungsspielraum und arbeitsfreie Feiertage
• Tariflohn nach DEHOGA-Standard
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif
• Betriebliche Altersversorgung
• Krankenzusatzversicherung
• 30 Tage Urlaub
• Mitarbeiterprämien
• Freie Verpflegung
• Job-Rad-Nutzung
• Kostenlose Nutzung des hauseigenen Fitnessstudios
• Freies Schwimmen an zwei Vormittagen pro Woche im örtlichen Hallenbad
• Intensive Einarbeitung in die neue Tätigkeit