Ausbildungsberuf
Ausbildung Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Berät und bewirtet Gäste im Restaurant und bei Veranstaltungen — Service, Getränke, Ablauf.
Dauer
3 Jahre
Duale Ausbildung (Betrieb + Berufsschule)
Abschluss
IHK-Abschluss (Gastgewerbe)
Was dich erwartet
Fachkräfte für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (früher „Restaurantfachmann/-frau“) empfangen und beraten Gäste, servieren Speisen und Getränke, empfehlen passende Weine und sorgen für einen reibungslosen Serviceablauf — im Restaurant wie bei Banketten und Events. Die Ausbildung ist dual und endet mit der IHK-Abschlussprüfung.
Das lernst du in der Ausbildung
Du deckst ein, empfängst und berätst Gäste, nimmst Bestellungen auf, servierst fachgerecht und empfiehlst Speisen und Getränke — inklusive Wein- und Getränkekunde. Du lernst, Veranstaltungen und Bankette zu planen, abzurechnen und im Team zu koordinieren. In der Berufsschule geht es um Gästekommunikation, Warenkunde und Kalkulation.
Voraussetzungen & wer passt
Ein bestimmter Schulabschluss ist nicht vorgeschrieben; viele Betriebe stellen mit Haupt- oder mittlerem Schulabschluss ein. Wichtig sind Freundlichkeit, ein gepflegtes Auftreten, Merkfähigkeit und Belastbarkeit; Fremdsprachen sind ein Plus. Wer gern im Kontakt mit Menschen ist und Trubel mag, passt gut.
Verdienst & Aufstieg
Schon in der Ausbildung gibt es eine tarifliche Vergütung, die jährlich steigt; dazu kommt oft Trinkgeld. Danach kannst du dich zum Restaurantmeister oder Betriebswirt weiterbilden, Schicht- oder Restaurantleitung übernehmen oder in die gehobene Gastronomie wechseln. Servicekräfte sind stark gesucht.
Häufige Fragen
Heißt der Beruf noch Restaurantfachmann?
Die klassische Bezeichnung ist Restaurantfachmann/-frau; der modernisierte Ausbildungsberuf heißt „Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie“. Gemeint ist im Kern derselbe Service-Beruf.
Muss man abends und am Wochenende arbeiten?
Ja, im Gastgewerbe wird im Schicht- und Wochenenddienst gearbeitet — dafür gibt es Zuschläge und Ausgleichstage.
Angaben zu Dauer, Abschluss und Zugang sind allgemeine Orientierung und können je nach Fachrichtung, Kammer und Bundesland abweichen. Vergütung (sofern angezeigt) aus aktuell auf Gewerbejobs24 verfügbaren Ausbildungsstellen — kein Tarif-Garantiewert.