Praktikum möglich!

Aufgaben

• Erlernen des fachgerechten Umgangs mit Küchengeräten, Küchenmaschinen und grundlegenden Arbeitstechniken wie Putzen, Schneiden, Schälen und Vorbereitung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel und Fisch
• Zubereitung von Beilagen, Suppen, Soßen, Salaten sowie einfachen Fleisch- und Fischgerichten nach Rezepturen mit schrittweise wachsender Eigenständigkeit
• Fachgerechtes Anrichten und Präsentieren von Speisen sowie Unterstützung bei À-la-carte-Gerichten, Halbpensionsangeboten und Buffets
• Warenannahme, Qualitätskontrolle und fachgerechte hygienische Lagerung von Lebensmitteln
• Einhaltung von Hygienevorschriften, HACCP-Grundsätzen und fachgerechte Reinigung von Arbeitsplätzen und Geräten
• Teamarbeit mit Köchinnen und Köchen in einer professionellen Restaurantküche mit schrittweisem Aufbau von Selbstständigkeit

Anforderungen

• Erfüllung der Voraussetzungen für eine Ausbildung zum/zur Fachpraktiker/in Küche nach § 66 BBiG (anerkannter Förderbedarf mit Zuweisung durch die Agentur für Arbeit)
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und starkes Interesse an praktischer Küchenarbeit
• Bereitschaft, mit sämtlichen Lebensmittelgruppen einschließlich Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch zu arbeiten
• Bereitschaft, Gerichte sensorisch zu beurteilen und beim Abschmecken mitzuwirken
• Hohe Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und Motivation
• Ausgeprägtes Hygiene- und Ordnungsbewusstsein
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten im Rahmen gesetzlicher und ausbildungsrechtlicher Bestimmungen
• Teamfähigkeit und Freude an kollegialem Arbeiten

Das bieten wir

• Fundierte, praxisnahe Ausbildung in einem etablierten Familienbetrieb
• Ausbildungsvergütung: 1.050 € (1. Jahr), 1.150 € (2. Jahr), 1.250 € (3. Jahr)
• Zusätzliche Vergütung für Teildienste
• 40-Stunden-Woche in einer 5-Tage-Woche mit planbarer Freizeit
• 26 Urlaubstage pro Jahr
• Kostenfreie UBB-Nutzung für die gesamte Insel Usedom
• Deutschland-Ticket oder Fitnessstudio-Mitgliedschaft verhandelbar
• Möblierte oder unmöblierte Unterkunft fußläufig zum Hotel mit eigenem Bad
• Vergünstigtes Mitarbeiteressen und kostenlose Getränke (Tee, Kaffee, Wasser) während der Schicht
• Kostenloser PKW-Stellplatz unmittelbar am Hotel
• Tankgutscheine nach Absprache
• Sonderkonditionen für Angehörige oder Freunde nach Rücksprache
• Jährliches Sommerfest
• Strukturierte Einarbeitung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Herzliches, unterstützendes Team