Koch (m/w/d)

Chateau9 GmbH

Berlin Vollzeit Gastro Direktbewerbung

Stellenbeschreibung

Zubereitung und Anrichtung von Gerichten für Abendlunch, Businesslunch und Frühstückslunch in Menü- und Buffetform
Qualitätskontrolle der verwendeten Produkte und hergestellten Speisen
Gewährleistung von Sauberkeit und Hygiene in Kühlschränken, Kühlhäusern und am eigenen Arbeitsplatz
Tägliche Reinigung und Instandhaltung von Küchenmaschinen im Arbeitsbereich
Vorbereitung und Organisation des Mise en place entsprechend Betriebssituation und Buchungslage
Optimierung der Produktionsabläufe
Abstimmung mit dem Servicepersonal zur Verbesserung der Arbeitsabläufe
Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen nach HACCP
Fachgerechte, wirtschaftliche und hygienische Verarbeitung sowie Präsentation der Lebensmittel

Abgeschlossene Ausbildung als Koch
Erfahrung in vergleichbarer Position oder Berufseinsteiger
Kenntnisse des Nationalen und EU-Lebensmittelgesetzes sowie Umsetzungserfahrung mit HACCP-Richtlinien
Gepflegtes und korrektes Auftreten
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, sichere Englischkenntnisse im Gespräch
Belehrungsbescheinigung (Rote Karte) nach Infektionsschutzgesetz §43
Freude im Umgang mit Menschen
Zuverlässigkeit und Selbstständigkeit
Leidenschaft für die Produktion und ansprechende Darstellung von Speisen
Vorkenntnisse der italienischen oder mediterranen Küche von Vorteil