Stellvertretender Barchef (m/w/d)

Aufgaben

• Operative und organisatorische Leitung des Barbereichs während der eigenen Schichten
• Führung und Koordination des Barteams sowie Anleitung von Auszubildenden
• Professionelle Zubereitung und Präsentation von Cocktails, Longdrinks und Getränken
• Sicherstellung von Qualitäts-, Service- und Hygienestandards im Barbereich
• Gewährleistung reibungsloser Arbeitsabläufe und effizienter Betriebsorganisation
• Aktive Gästebetreuung und fachliche Beratung
• Verwaltung von Warenbeständen, Bestellungen und Inventuren
• Kontrolle des Wareneinsatzes und wirtschaftlicher Ressourcenumgang
• Mitwirkung bei Entwicklung neuer Drinkkonzepte und gastronomischer Angebote
• Ständige Kommunikation und Abstimmung mit Service, Küche und Geschäftsführung
• Begleitung von Veranstaltungen und besonderen Aktionen
• Schulung und fachliche Weiterbildung des Barteams

Anforderungen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung oder vergleichbare Berufserfahrung
• Praktische Erfahrung an professioneller Bar
• Gute Kenntnisse zu Cocktails, Spirituosen, Wein und Getränkekunde
• Erste Führungserfahrung oder Bereitschaft zur Entwicklung als Führungskraft
• Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
• Organisationstalent und Überblick auch bei hohem Auslastungsdruck
• Teamfähigkeit und offene Kommunikation
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Eigeninitiative
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Gastgebermentalität und Freude an der Arbeit mit Menschen
• Lust auf fachliche und persönliche Weiterentwicklung

Das bieten wir

• Verantwortungsvolle Position mit eigenem Gestaltungsbereich
• Perspektive für weitere Führungsverantwortung
• Langfristige berufliche Perspektive innerhalb des Unternehmens
• Interne und externe Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Fachliche und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
• Raum für eigene Ideen und Drinkkonzepte
• Moderne und digitale Arbeitsprozesse
• Internationales Team
• Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch mit Führung