Leitung Produktionsküche (m/w/d)

Aufgaben

• Personalverantwortung für etwa 60 Mitarbeitende und Auszubildende
• Sicherung und Optimierung eines reibungslosen, effizienten und qualitätsorientierten Produktionsablaufs
• Regelmäßige Analyse bestehender Produktionsprozesse und deren kontinuierliche Weiterentwicklung
• Wirtschaftliche Gestaltung der Produktions- und Personaleinsatzplanung unter Berücksichtigung von Kundenanforderungen
• Förderung und nachhaltige Entwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden durch Führungskompetenz
• Initiierung und Vorantrieb neuer Arbeitsmethoden, innovativer Ideen und kontinuierlicher Verbesserungsprozesse
• Verantwortung für Einhaltung und Weiterentwicklung von Hygiene-, Qualitäts- und Dokumentationsstandards gemäß HACCP
• Identifikation von Optimierungspotenzialen anhand relevanter Kennzahlen und Einleitung entsprechender Maßnahmen
• Sicherstellung von Wartung, Instandhaltung und Weiterentwicklung der technischen Ausstattung
• Regelmäßiger Austausch mit Geschäftsführung, anderen Fachbereichen, Kunden und Behörden zur aktiven Unternehmensweiterentwicklung

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation bevorzugt
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Produktionsküchen, Großküchen, Catering, Sternegastronomie oder gehobener Hotellerie
• Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation und -entwicklung
• Fundierte Kenntnisse in Produktionsplanung, Prozessoptimierung sowie Qualitäts- und Hygienemanagement
• Sicherheit im Analysieren und Bewerten von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und wirtschaftlichen Zusammenhängen
• Gutes technisches Verständnis für Produktionsanlagen, deren Wartung und Instandhaltung
• Strukturiertes Denken und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungsbewusstsein
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Teamfähigkeit
• Freude an der Weiterentwicklung von Prozessen und erfolgreicher Umsetzung von Veränderungen

Das bieten wir

• Kostenfreie Kantine mit Verpflegung und Getränken
• EGYM Wellpass für Gesundheitsprävention
• Mitarbeiterrabatte im Delikatessenladen
• Corporate Benefits mit exklusiven Rabatten und Angeboten
• Deutschlandticket (Jobticket) für die Anreise
• 30 Tage Urlaub pro Jahr
• Ein Kilogramm Kaffee monatlich zum Genuss zuhause