Koch/Köchin

Aufgaben

• Gesamtleitung der Küche mit voller Verantwortung für Abläufe, Planung und Kontrolle
• Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarten mit italienischem Schwerpunkt unter Berücksichtigung saisonaler Komponenten und Gästewünsche
• Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei Zubereitung und Anrichtung sowie Einhaltung von Hygienevorschriften einschließlich HACCP
• Führung und Schulung des Küchenteams zur Sicherung exzellenter Leistung und positiven Arbeitsklimas
• Verwaltung von Bestellwesen, Lagerbeständen und Küchenbudget
• Direkter Kundenkontakt und Repräsentation der Küche zur Optimierung des Gästerlebnisses
• Konzeption und Umsetzung neuer kulinarischer Ideen und Veranstaltungen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Angebots

Anforderungen

• Umfangreiche und mehrjährige Berufserfahrung als Koch oder Köchin in gehobener Gastronomie
• Tiefgehendes Fachwissen über italienische Küche, aktuelle Trends und klassische Rezepturen
• Nachgewiesene Führungserfahrung mit Fähigkeit zur Teamleitung und Mitarbeitermotivation
• Hohe Qualitätsansprüche und Sorgfalt bei Zubereitung und Präsentation
• Sichere Kommunikationsfähigkeit und professionelles Auftreten
• Überdurchschnittliche Planungs- und Organisationsfähigkeiten mit Gespür für Teamdynamiken

Das bieten wir

• Bruttolohn ab 3.800 € monatlich mit Aufstockungsmöglichkeit nach Qualifikation
• Beteiligung am Trinkgeld
• Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld (anteilig)
• Hochwertige Mitarbeiterkleidung
• 20 % Ermäßigung bei Secret Moments
• Weitere Vergünstigungen und Goodies
• Vollzeitbeschäftigung mit 5-Tage-Woche (45 Stunden), keine Teildienste, Ruhetage Sonntag und Montag